日常をちょっと良くする方法

ぬか漬けはじめました

元々、とにかく発酵食品を食べていれば元気でいれる!
という手抜きな健康管理をしています。

前から気になっていたぬか漬け。

自分でぬか床を作るのはハードルが高く、
スーパーで売っているぬか床でコレというものがなくて
はじめられずにいたのですが、

別のスーパーで、添加物不使用で手ごろな価格のぬか床を発見して
思わず衝動買い(笑)

まずは家にあるタッパではじめてみました。

漬けた後は、手入れが楽なように冷蔵庫で保存しています。

数週間試した結果、
けっこうすぐ漬かるので、たくさん漬けすぎても食べきれないので、
1日くらいで食べきれる分だけ、少しずつ漬けるのが我が家には合っているようです。

数回付けていると、水分が出てきたので、
ちょっと奮発して、野田琺瑯の「ぬか漬け美人」を購入!

こちらには水切り用の容器がついているので、
水切りが楽かな?と。

↓詳細はこちら

まだ水はたまっていないので使用感はわかりませんが、
また様子を見てみます。

そして、水分が増えてきたので、ぬか床を追加しようと、
もう1パックぬか床を買ってきました。

1Kgのパックなので、全部入れるには多い。。。

いろいろ調べた結果、使いきれないぬか床は冷凍保存がよさそうなので、
ジッパーバッグに小分けして、冷凍することにしました。

こんな感じで、ゆるーくぬか漬けはじめています。